Ostermenue, unsere Menuevorschläge für Ostern 2005 :
Zuerst aber wie versprochen - unser Tipp zum Eier färben :
Eier färben mit Zwiebelschalen --- hier
klicken
( wurde verlegt auf eine eigene Seite )
Menue 2
Unser großes Ostermenü :
( falls Gäste kommen haben wir Rezepte ausgewählt, die sich gut vorbereiten lassen )
Vorspeise :
Spargelsalat
mit Eier-Dressing
ein typischer Oster - Salat- macht etwas "Garnier" - Arbeit,
die Zutaten sind schon vorbereitet.
ODER :
Kartoffel
- Avocado - Kresse Salat - ein leichter Frühlingssalat.
Hauptgang :
Eingemachtes
Kalbfleisch im Bätterteigpastetchen
ein typisch schwäbisches Festessen.
oder :
Kalbslendchen
in Morchelrahmsoße
Der Frühling ist die Zeit der frischen Morcheln - es geht aber
auch mit getrockneten!
oder :
Lammrücken unter Kräuterkruste
4. Dessert :
Kokospudding auf Himbeersoßenspiegel mit Mangofächer :
Erdbeeren mit Vanille - Grießpudding
Menue 1
Fisch am Karfreitag
Fisch für viele Gäste :
Heilbutt unter
Senfhaube mit gegartem Zartweizen als Beilage.
oder :
Thunfischröllchen
mit Mozzarella gefüllt auf Fenchelgemüse mit Chiabatta.
( Dieses Gericht läßt sich vorbereiten und ist auch für
mehrere Gäste machbar. )
