Gurkengemüse
12.12.2011
Rezept vom Kochbaer
Zutaten für 4 Portionen :
Gemüse, Beilagen
2 mittelgroße Gurken |
schälen und in dünne Scheiben hobeln. |
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1 große Zwiebel |
schälen, fein würfeln und in |
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2 EL Margarine oder Butterschmalz |
glasig anschwitzen. Auch die Gurkenscheiben kurz mit anschwitzen. |
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1 EL Mehl |
mit |
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174 ml Sauerrahm |
glatt rühren und mit etwas Wasser verdünnt zu den Zwiebeln geben. Mit |
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1 Prise Salz |
würzen und die Gurkenscheiben weich kochen. |
Das Gurkengemüse ist eine Beilage und mit roten Würsten und Spätzle eine vollwertige Malzeit. Wenn die Gurken schon recht ausgewachsen sind und große Kerne haben, halbiert man sie und kratzt mit einem Esslöffel die Kerne heraus.
© Bilder und Text bei www.kochbaeren.de