kalte Fleischgerichte

Bollito freddo (mariniertes Rindfleisch)

Marinierter Tafelspitz

Kalbsbratenscheiben auf sardische Art

( marinierte Kalbsbratenscheiben )

Vitello tonnato

Zitronenschnitzel ( marinierte Kalbsschnitzel )

Eintöpfe mit Fleisch

Gaisburger Marsch

Kartoffel Sauerkraut Topf

Kartoffeleintopf, peruanischer

Linsen- Hühnersuppeneintopf

Pichelsteiner Eintopf

Rosenkohl-Eintopf mit Äpfeln und Kartoffeln

Würstchen - Gulasch

Gerichte mit Kalbfleisch

Geschnetzeltes mit Nudelbären und Steinpilzsoße

Involtini mit 4 Zitrus Aromen

Involtini auf Sommersalat

Involtini auf Tomatenragout mit Kerbel-Nudeln

Jägerschnitzel / Jägerrahmschnitzel schwäbische Art

Kalbfleischklößchen in Weißweinsoße

Kalbfleisch-Röllchen ( Involtini )

Kalbfleisch-Röllchen mit Pesto auf Salat (schnell)

Kalbfleisch-Röllchen mit Pesto auf Tomatenragout

Kalbfleisch-Röllchen mit Rapa ( Involtini )

Kalbfleisch mit Reisnudeln überbacken

Kalbsbäckchen geschmort mit Rotwein und Gemüse

Kalbsbäckchen- Linsen- Eintopf

Kalbsbratenscheiben auf sardische Art ( marinierte Kalbsbratenscheiben )

Kalbsgeschnetzeltes in Senf-Sahnesoße

Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art

Kalbshaxen Scheiben Mailänder Art (Ossobuco alla Milanese)

Kalbslendchen in Morchelrahmsosse

Kalbsnuss mit Morcheln (nach Art der Pfarrersköchin)

Kalbsragout unter Blätterteighaube

Kalbsröllchen in Verjus-Sosse

Kalbsrouladen mit Sardellen - Kapern Füllung

Kalbsschnitzel mit Herbsttrompeten-Kruste

Kalbsschnitzel " Caprese " ( gefülltes Kalbsschnitzel )

Kalbsschnitzel " Saltimbocca "

Kalbsschnitzel in Mandelkruste

Kalbsschnitzel mit Paprikasoße

Kalbsschulter mit Niedrig Temperatur gegart

Kalbsvögerl ( Kalbsrouladen schwäbische Art )

Kalbsvögerl - nach einem alten Rezept mit Ei gefüllt

Ragout fin im Blätterteigpastetchen

Überbackene Kalbsschnitzel Scaloppine alla Parmigiana (italienisch)

Vitello tonnato

Zitronenschnitzel ( marinierte Kalbsschnitzel )

Gerichte mit Rindfleisch

Bife Flamengo, Rindfleischscheiben in Biersoße

Bobotie Südafrika

Boeuf à la mode Schmorbraten auf französisch

Boeuf Bourguignon

Boeuf en Daube

Boeuf Stroganoff

Brassato al Brunello Rotweinbraten auf italienisch

Chili con Carne (Texas)

Entrecote - Spieße mit Backpflaumen

Entrecôte mit Rotwein - Senfsoße

Esterházy Rostbraten

Farsumagru, italienische Rinderroulade

Fiaker - Gulasch

Gefüllte Leber

Gefüllter Rinder-Rollbraten - Sizilien ( Farsumagru )

Gulasch - das Rezept für die echte ungarische Gulaschsuppe
finden Sie bei uns unter Suppen

Huftsteak mit Kirschsoße
aus süß-sauer eingelegten Kirschen mit violettem Traubensenf

Jägergulasch mit Pfifferlingen

Huftsteak mit Senfsoße

Hortobágyer Rostbraten

Majoran Gulasch

Malzbier-Gulasch

Mango-Steaks

Marinierter Tafelspitz

Ochsenschulter glasiert mit Semmelfüllung

Pörkölt Marhapörkölt

Pörkölt von Rindfleisch ungarisches Rezept

Rinderbeinscheiben geschmort

Rinderbeinscheiben an Malzbiersoße

Rinderbraten mit Senfkruste - Senfbraten

Rinderfiletgulasch mit Wirsingstreifen und Senf- Sahnesauce

Rindergulasch Triestiner ( italienische ) Art

Rinderkotelett gegrillt

Rinderrollbraten, gefüllte Rinderroulade

Rinderschmortopf mit Guinness

Rindfleischstreifen auf Rucola

Rindsragout andalusische Art

Rindsragout spanisch

Rindsroulade in Rotweinsoße

Rindsroulade mit Kräuterseitling-Füllung

Rindswürfel in Tomatensoße

Rote Bohnen mit Rindfleisch, scharf ( Chili con Carne )

Rotwein Braten

Sauerbraten mit Lebkuchensoße

Sauerbraten mit Himbeer-Rotweinmarinade

Sauerbraten mit Rotweinsoße

Saure Kutteln

Schwäbischer Rostbraten

Steak mit Kirschsoße

Steak mit Spargel und Ofenkartoffeln

Steak mit Steinpilzen

Steak mit Zwiebelsoße

Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Tripes à la Willi

ungarisches Pörkölt ( "Gulasch" )

Zwiebelrostbraten

Gerichte mit Schweinefleisch

Aalener Spitzärschle

Bayerischer Schwärtelbraten / Krustenbraten

Chicorée mit Kräutersahne und Geschnetzeltem

Geschnetzeltes in Senfrahm

Hoppel-Poppel OldGDR Rezept

Kotelett in Chianti geschmort / Maiale ubriaco

Kotelettstrang aus dem Backofen

Lebergulasch

Lende im Blätterteig

Mecklenburger Rippenbraten

Möhren-Pilzpfanne mit Schnitzelfleisch

Nieren in Ingwersosse

Paprika-Cordon-Bleu

Paprika-Rahmschnitzel

Plumm un Tüffel

Pörkölt vom Schweinefleisch ungarisches Rezept

Rosmarin-Lende / gegrillte Schweinelende

Schäufele, schwäbische

Schaschlik

Schinken gebacken

Schweinebauch, gefüllter

Schweinerouladen, exotische Füllung

Schweinebraten mit Biersosse

Schweinebraten mit Bretzgenknödel, schwäbisch

Schweinebraten mit Hefeknöpfle

Schweinelendchen mit Kürbisgemüse

Schweinebraten mit Meerrettichkruste

Schweinebraten mit Morchelrahmsoße

Schweinelendchen im Speckmantel mit Senf-Sahnesoße

Schweinelende gefüllt im Blätterteig

Schweinelende gefüllt im Brotteig

Schweinefilets in Biersoße

Schweinefilets mit Senfsoße

Schweinekotelett auf Gemüse - Reis Topf

Schweinerücken aus dem Backofen / Arista di Maiale al Forno

Schweineschnitzel mit Backpflaumen

Schweinsbraten

Senf-Krustenbraten

Spaghetti-Eintopf a la Willi

Szegediner Gulasch

Gerichte mit Hackfleisch

Bitotschki

Chinakohl-Rouladen

Eier im Hackmantel (frittiert)

Falscher Hase

Fleischküchle, Fleischpflanzerl

Gefüllte rote Paprika

Gefüllte Spitzpaprika, überbacken

Gefüllte überbackene Pfannkuchen

Gefüllte Zucchini

Hackbraten

Hackbraten aus dem Bratschlauch

Hackbraten aus dem Smoker

Hackbraten orientalisch mit getrockneten Aprikosen

Hackfleischmuffins auf Salat

Hackroulade, gefüllte

Heuberger Kartoffelrolle

Kichererbsenauflauf mit Fleischbällchen

Königsberger Klopse

Kohlrouladen mit Hackfleisch-Kapern-Füllung

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung auf Sauerkraut

Kohlrouladen mit Sahnesoße

Pfefferfleischklößchen mit Senfsoße

Moussaka

Rinder-Hacksteaks auf Salat

Schinkenröllchen mit Hackfleischfüllung

Senf-Klöße auf Mangold (Hackfleischbällchen)

Strudel mit Hackfleischfüllung

Mit Würsten und Bratwürsten :

Bratwurst in Bier

Corn Dogs

Grill - Burger

Nürnberger-Bratwurstsalat mit "Nürnbergerla"

Saure ( blaue ) Zipfel

Laubfrösche, mit Bratwurstbrät gefüllte Mangold- oder Spinatblätter

Auch in unserem - inzwischen recht umfangreichen Forum finden Sie viele Rezepte und Kochideeen. Aber nicht nur Rezepte und Kochideeen werden ausgetauscht - wer sich rege beteiligt erfährt auch wie es sich in anderen Ländern so lebt.

Fleischgerichte mit Wild

Hirschkeule mit Semmelknödel und Preiselbeerbirne

Hirschlende mit Maronifüllung an Lebkuchensoße

Hirschfilet an Wein - Kumquat - Sauce

Rehragout mit Gnocchi

Rehragout mit Soße vom violetten Traubensenf

Rehragout unter Blätterteighaube

Rehrücken mit Orangen und Cranberry-Soße

Rehschulter-Braten

Wildschweinragout mit Johannisbeersoße

Wildschweinragout mit Schlehensoße

Fleischgerichte mit Lammfleisch

Lammchops ostfriesische Art

Lammfleisch mit griechischen Reisnudeln, überbacken

Lammkoteletts mit Madeira-Soße und Perlzwiebeln

Lammragout nach Kochbären Art

Lammrücken mit Kräuterkruste

Fleischgerichte sonstige

Baeckeofe, Elsässer Eintopf

Bigos polnischer Jagdherrentopf mit Rehfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch

Tokány nach den Sieben Stammesfürsten

Straußen - Filets mit Mango


Geschmortes Kaninchen

Kaninchenrücken mit Soße vom violetten Senf

Kaninchenrücken-Filet mediterran