| URL | Rezept Titel | Beschreibung |
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| Link zum Rezept | Artischocken in Rotwein gedünstet | italienisches Rezept für das frische Artischocken aufrecht = riti in Chianti geschmort werden. |
| Link zum Rezept | Artischocken mariniert | italienisches Antipasti Rezept für das gedünstete Artischocken mit einer Schafen Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Zwiebel und Peperoni mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Artischocken marinierte frische | für dieses Rezept werden frische Artischocken verwendet, die in einer Marinade aus Balsamico-Essig Olivenöl und Peperoni mariniert werden. |
| Link zum Rezept | Auberginenröllchen auf Tomatensoße | Rezept für das Auberginen längs in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräuterpaste und Mozzarella belegt, zu Röllchen geformt und in Tomatensoße geschmort werden. |
| Link zum Rezept | Austern gratiniert, Oysters Kirkpatrick | amerikanisches Rezept für Austern, die mit Frühstücksspeck, Ketchup und Worcestershire-Soße gratiniert werden. |
| Link zum Rezept | Austern Taranto Art | Italienisches Rezept aus Apulien für das Austern ausgelöst in der Schale mit Semmelbrösel und Petersilie bestreut, mit Olivenöl beträufelt überbacken werden. |
| Link zum Rezept | Avocadosalat mit Shrimps | Rezept für das Shrimps mit Avocado-Würfeln auf Salatblättern angerichtet und mit einer Soße aus Joghurt, Walnussöl, Senf und Tomatenmark beträufelt werden. |
| Link zum Rezept | Bataten Süßkartoffel-Pilze-Salat auf Spinat | vegetarisches Rezept für das Bataten mit Pilzen und Walnüssen auf Spinatblättern angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Bauernsalat, griechischer | Rezept für griechischen Bauernsalat mit Feta, Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln, griechischem Paprika und Klamata-Oliven. |
| Link zum Rezept | Birnensalat mit gerösteten Walnüssen und Steinpilztortelli | Rezept für das Tortelli mit Steinpilzfüllung mit Walnusskernen und Birnenspalten auf Romanesco-Salat angerichtet und mit einer Salatsoße aus Apfelessig und Walnussöl beträufelt werden. |
| Link zum Rezept | Bohnen-Thunfisch-Salat | Rezept bei dem grüne Bohnen mit roten Kidneybohnen, Thunfisch und Tomaten auf Blattsalat angerichtet und mit einem Rotweinessig-Olivenöl-Dressing beträufelt wird. |
| Link zum Rezept | Bozener Soße zum Spargel | Spargelrezept für eine Bozener Eier-Soße zu weißem Spargel. |
| Link zum Rezept | Budapester Salat Rezept | Rezept für einen Rindfleischsalat mit Paprikaschoten sauer eingelegt aus dem Glas und Tomaten. |
| Link zum Rezept | Champignonomelett | typisch französisches Rezept für ein Omelett, in das frische Champignons eingebacken werden. |
| Link zum Rezept | Croissants mit Thunfischfüllung | Rezept für selbst gemachte Croissants aus Croissant-Teig von der Kühltheke mit einer pikanten Thunfischfüllung. |
| Link zum Rezept | Crostini auf Feldsalat | italienisches Rezept für das geröstete Weißbrotscheiben mit Mozzarella und gehackten, getrockneten Tomaten belegt und überbacken werden. Dazu gibt es Ackersalat mit einem Frischkäse-Dressing. |
| Link zum Rezept | Endiviensalat | französisches Rezept für den Endiviensalat fein geschnizzen mit Honigschinken, Orangenspalten und Pinienkernen belegt und mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Walnussöl, Sherryessig mit Madarinen und Trauben beträufelt wird. |
| Link zum Rezept | Enokipilze - Salat mit Thunfisch- Carpaccio | Rezept für das Enoki-Pilze mit Thunfischcarpaccio und Belugalinsen angerichtet werden. |
| Link zum Rezept | Entenbrust luftgetrocknet mit Verjus-Dressing | Rezept für das luftgetrocknete Entenbrust in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit einem Dressing aus Verjus, Essig und Öl mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Feldsalat, Ackersalat mit Schinken | Rezept für einen Vorspeisensalat mit Feldsalat, Schinken und Orangen. |
| Link zum Rezept | Fenchel-Forellenfilet-Reissalat mit Mango-Dressing | Rezept für das fein geschnittene Fenchelstreifen, gegarter Reis und geräuchertes Forellenfilet mit einem Mango-Dressing vermischt in Fenchel-Schalen angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Fenchel-Orangen-Salat | italienisches Rezept bei dem Fenchel roh in dünne Scheiben geschnitten, mit Ringen von roten Zwiebeln und Orangenspalten angerichtet und in einer Soße aus Orangensaft, Zitronensaft und Olivenöl mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Flusskrebs Sülzchen mit Spargel im Weingelee | Rezept für eine Sülze mit Flusskrebsen und Spargel. |
| Link zum Rezept | Forelle geräuchert mit Senfsauce auf Endiviensalat | Rezept für das eine Senfsoße mit selbst gemahlenen Senfkörnern hergestellt wird und zu Räucherforellenfilet auf Endiviensalat gereicht wird. |
| Link zum Rezept | Frittierte Eier auf bitteren Salaten | Salatrezept für das gekochte Eier in einer Kräuter Panade frittiert, auf Salaten und Gemüsen angerichtet und mit Einem Joghurt-Senf-Dressing überzogen werden. |
| Link zum Rezept | Garnelensalat | Rezept für Endivien- Garnelen- Orangensalat mit Frischkäse-Dipp. |
| Link zum Rezept | Gefüllte Avocado mit Garnelen | Rezept für das Avocados ausgehöhlt und mit Garnelen und einer Soße aus gut gewürztem Frischkäse und Sahne gefüllt werden. |
| Link zum Rezept | gefüllte Champignonköpfe | französisches Rezept für das große Champignonköpfe mit Schmand, geriebenem Käse und Petersilie gefüllt und überbacken werden. |
| Link zum Rezept | gefüllte Eier mit Zitronendipp auf Kressebett | Rezept für das Eier gekoch, mit einem Frischkäse- Mayonnaise- Zitronendipp gefüllt und auf Kresse-Salat serviert werden. |
| Link zum Rezept | Gefüllte Melone mit Räucherforellenfilet | französisches Rezept bei dem Kugeln von der Charentais-Melone mit Räucherforellenfilet und Tomatengelee-Würfel in Melonenschale angerichtet und mit einem scharfen Chilidressing beträufelt wird. |
| Link zum Rezept | Gefüllte Tomaten Körbchen | Rezept für das rohe Tomaten ausgehöhlt und mit einer Thunfisch-, Kartoffel-, Basilikum-Mischung gefüllt werden. |
| Link zum Rezept | Grüne Bohnen mit Bozener Soße | italienisches Rezept für das Schwertbohnen blanchiert, längs halbiert und mit einer Senf-Eier-Soße angerichtet werden. |
| Link zum Rezept | Grünspargel Datteln Orangensoße | spanisches Spargelrezept für das grüner Spargel gebraten, mit Datteln und Oliven vermischt und mit einer Sherry-Orangensoße überzogen wird. |
| Link zum Rezept | Grünspargel mariniert | italienisches Spargelrezept für das Grünspargel gegart und dann 24 Stunden in einer Weißwein-Weinessig Marinade mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Grünspargelsalat mit Erdbeeren | Rezept für einen Salat aus Grünspargel, Erdbeeren und Frischkäse, der auf Salatblättern angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Hangtown Fry | amerikanisches Rezept für eine typische Henkersmalzeit aus panierten Austern mit Rührei. |
| Link zum Rezept | Insalata di mare | italienisches Rezept für Insalata di Mare mit Calamari, Scampi in einem scharfen Dressind aus Weißwein, Zitronensaft, Peperoni und Olivenöl. |
| Link zum Rezept | Jakobsmuschel Spieß auf Zitronengrassoße | Rezept für das Jakobsmuscheln auf Zitronengras gespießt und gebraten werden. Dazu wird eine Zitronengras-Soße mit Fischfond und Sahne gemacht. |
| Link zum Rezept | Jakobsmuscheln mit Zitronenthymian im Glas gegart | Für dieses französische Rezept werden Jakobsmuscheln zusammen mit Schalotten, Zitronenthymian und Gewürzen im Einmachglas gegart. |
| Link zum Rezept | Kabeljau auf Wintersalaten | für dieses Rezept wird Kabeljaufilet angebraten und in Weißwein kurz durchziehen lassen. Mit Möhrenscheiben die in Hühnerbrühe gegart werden, fein geschnittene Champignons und zarte Spinatblätter kommmen dazu und werden mit einer Soße aus Fischfond, Zitronensaft, Worchestersoße und Olivenöl überzogen auf Wintersalaten angerichtet. |
| Link zum Rezept | Kartoffelsalat mit Limettendressing | Rezept für einen frisch-fruchtigen Kartoffelsalat der mit Garnelen garniert wird. |
| Link zum Rezept | Kieler-Sprotten-Creme | Rezept für einen Brotaufstrich bei dem Kieler Sprotten mit Creme fraiche und Sahne zu einer Creme verarbeitet wird. |
| Link zum Rezept | Kräuterbaguette | Snack-Rezept für das ein Baguette aufgeschnitten, mit Kräuterbutter bestrichen und gebacken wird. |
| Link zum Rezept | Lachs-Mini-Terrinen | Rezept für eine kalte Vorspeise, die gut am Tag vorher vorbereitet werden kann. Kleine Förmchen werden mit Räucherlachsscheiben ausgelegt und mit |
| Link zum Rezept | luftgetrocknete Entenbrust auf Salat | französisches Rezept für das hauchfein geschnittene luftgetrocknete Entenbrust mit Kartoffelscheiben, Walnusskernen, Blauschimmelkäse auf Friseesalat angerichtet und mit einer Vinaigrette aus Weißweinessig und Walnussöl beträufelt werden. |
| Link zum Rezept | Marinierte Garnelen | Rezept für das Garnelen in einer Court-Bouillon gegart und dann mit einer scharfen Weißwein-Zitronen Soße serviert werden. |
| Link zum Rezept | Maronenpilzragout auf Toast | Rezept für das aus frischen Maronenpilzen ein Ragout geschmort, mit Rührei vermengt und auf Toastbrot serviert wird. |
| Link zum Rezept | Maultaschen-Carpaccio | Rezept für das schwäbische Maultaschen in dünne Scheiben geschnitten und mariniert als Carpaccio serviert werden. |
| Link zum Rezept | Meeresfrüchte - Salat | Rezept für einen Meeresfrüchte Salat mit Calamari, Garnelen, mit einer scharfen Weißwein- Olivenöl-Soße. |
| Link zum Rezept | Mozzarella-Türmchen | italienisches Rezept für das Tomatenscheiben, Auberginenscheiben und Büffelmozzarellascheiben mit Pesto und Basilikumblättchen aufgetürmt werden. |
| Link zum Rezept | Oliven gebraten Olive frite Gebratene Kräuteroliven | Rezept für das frische oder schwarze getrocknete Oliven in Balsamico Essig und Olivenöl geschmort werden. |
| Link zum Rezept | panierte Auberginenscheiben mit altem Gouda | Rezept bei dem zwischen zwei Auberginenscheiben Käse gelegt, diese paniert und gebraten werden. |
| Link zum Rezept | Paprika-Frischkäse-Torteletts | Rezept für das Frischkäse gut gewürzt wird und in Blätterteig Torteletts gefüllt wird. |
| Link zum Rezept | Partybrötchen mit getrockneten Tomaten und Oliven | Rezept für selbst gebackene Partybrötchen aus Hefeteig, der mit gehackten getrockneten Tomaten und Oliven geschmacklich aufgepeppt wird. |
| Link zum Rezept | Partyhäppchen mit geräuchertem Forellenfilet Rezept | Rezept für das aus Reis, Räucherforellenfilet, Champignons mit Essig und Öl eine cremige Masse hergestellt wird, die in Radicchio Blättern serviert wird. |
| Link zum Rezept | Polentasoufflé mi Steinpilzen | Soufflé Rezept aus Polenta mit einer Steinpilz Einlage aus frischen Steinpilzen. |
| Link zum Rezept | Putenspieße Macadamia Soße | Rezept für das Putenfleisch in Limettensaft, Sesamöl und Sojasoße mariniert, auf Zitronengras aufgespießt gebraten und mit einer Macadamiasoße serviert werden. |
| Link zum Rezept | Räucherforellen-Radieschen-Tartar | Rezept für das Räucherforellenfilet und Radieschen fein gehackt und mit Creme fraiche und saurer Sahne verrührt werden. |
| Link zum Rezept | Räucherlachs Brote | einfaches Rezept für Kanapees canapé mit Räucherlachs und Ei-Scheiben. |
| Link zum Rezept | Romadur auf Schwarzbrot überbacken | schwäbisches Rezept für das Bauernbrot mit Schinken und Romadur belegt, überbacken und mit Röst-Zwiebelringen belegt serviert wird. |
| Link zum Rezept | Romadur-Salat | Rezept für ein typisch schwäbisches Vesper mit Romadur, Zwiebelringen und Ei-Scheiben. |
| Link zum Rezept | Scamorza in Radicchio | italienisches Rezept für eine Vorspeise bei der Scamorza in Radicchio Blätter gehüllt und im Backofen gegrillt auf Zucchini Scheiben angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Scampi - Salat Humplmayr | Rezept für einen Scampisalat mit Früchten und Champignons in einer Mayonnaise-Creme. |
| Link zum Rezept | Scampi mariniert (Langoustines, Cigalas, Kaisergranat) | Rezept für das echte Scampis in Kräutersud gegart und mit einer Zitronen-Sherry-Marinade mariniert werden. |
| Link zum Rezept | Sellerie-Kartoffel-Salat mit Bündner Fleisch | Rezept für das gegarter Knollensellerie und roher Stangensellerie mit einer Soße aus Zitronensaft, Creme fraiche und Mayonaise gemischt mit Walnusskernen dekoriert und mit einem Kartoffelsalat und Bündnerfleisch angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Semmelknödel mit Walnuss-Marinade | Rezept für Resteverwertung von Semmelknödel, die in Scheiben geschnitten und in einer Walnuss-Marinade mariniert werden. |
| Link zum Rezept | Senfbirnen mit Walnüssen und Frischkäse | Rezept bei dem Birnen in einem Gewürzsud aus Apfelsaft und Apfelessig geschmort werden. Der Gewürzsud wird reduziert und mit Senf abgeschmeckt. |
| Link zum Rezept | Shrimpssalat mit Melone und Pfirsich | Rezept für einen fruchtigen Salat mit Shrimps, Melonenkugeln, Pfirsisch, grüne Bohnen und Orangen, der auf Rucola angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Spargel Carpaccio | Spargelrezept für weißen Spargel, der roh in dünne Scheiben geschnitten und mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Spargel Frischkäsedipp Spargelrezept | Rezept für weißen Spargel, der gegart und dann in dünne Streifen geschnitten und mit einem Frischkäsedipp serviert wird. |
| Link zum Rezept | Spargel mariniert mit Orangen - Dipp | spanisches Spargelrezept für weißen Spargel mit zweierlei Orangen-Dipp. |
| Link zum Rezept | Spargel mit Bozener Soße | für dieses Rezept wird weißer Spargel bissfest gegart und mit einer Vinaigrette mit hart gekochten eiern angerichtet. |
| Link zum Rezept | Spargel mit Frischkäse- Zitronen- Soße | Rezept für eine leichtes Hauptgericht oder eine Vorspeise mit weißem Spargel und einem leichten Dipp. |
| Link zum Rezept | Spargel mit Parmaschinken und Parmesan - Antipasti | einfaches Rezept bei dem weißer Spargel bissfest gegart und mit Parmaschinken, Olivenöl und Parmesan serviert wird. |
| Link zum Rezept | Spargel mit Serranoschinken-Vinaigrette | Spanisches Spargel Rezept für das eine Vinaigrette hergestellt wird, unter die Serranoschinken gemengt wird. Diese muss 12 Stunden durchziehen. Der weiße Spargel wird gegart und zieht in der Vinaigrette ebenfalls noch 10 Minuten durch. |
| Link zum Rezept | Spargel Parmaschinken Parmesan | Italienisches Spargelrezept mit weißem Spargel, der bissfest gegart mit Parmaschinken, bestem Olivenöl und echtem Parmigiano als Antipasti serviert wird. |
| Link zum Rezept | Spargel Ravioli mit Spargel Carpaccio und Eier Vinaigrette | Aufwändiges Rezept bei dem mit selbst gemachtem Nudelteig Ravioli mit Spargelfüllung gemacht werden zu denen es dann Spargelcarpaccio mit Eier-Soße gibt |
| Link zum Rezept | Spargel- Rucola / Rauke - Salat | Rezept bei dem weißer Spargel gekocht und mit Kirschtomaten auf Rucola angerichtet und mit Parmesan bestreut wird. |
| Link zum Rezept | Spargel-Flusskrebs Sülzchen Weingelee | Spargelrezept für eine Sülzchen mit weißem Spargel und Flusskrebsen in Weingelee. |
| Link zum Rezept | Spargelcarpaccio Rezept | Rezept für das weißer Spargel roh in dünne Streifen geschnitten und mit Weißweinessig, Olivenöl und Estragon mariniert wird. |
| Link zum Rezept | Spargelsalat | Rezept für einen Salat aus weißem, gekochten Spargel der mit Schinken und hart gekochten Eiern auf Salatblätter angerichtet wird. |
| Link zum Rezept | Spargelsalat mit Eier Dressing | Rezept für Spargelsalat mit Eier Dressing. |
| Link zum Rezept | Spitzpaprika mit Thunfisch-Kartoffel-Füllung Pimientos rellenos de Atun | Rezept für das gegrillte, gehäutete Spitzpaprika mit einer Thunfisch- Kartoffelmischung gefüllt werden. |
| Link zum Rezept | Steinpilz- Blätterteig- Stücke | Rezept für das Blätterteig-Stücke mit Steinpilz-Ragout belegt und gebacken werden. |
| Link zum Rezept | Stockfisch - Flan mit Kartoffelgitter | Französisches Rezept bei dem eingeweichter Stockfisch zerpflückt und mit Sahne und Creme fraiche ein Flan gemacht und dieser mit einem Kartoffelgitter garniert wird. |
| Link zum Rezept | Tagliatelle mit Trüffel | Rezept für ein einfaches, vegetarisches, schnell zu machendes Nudelgericht mit feinen Tagliatelle und Trüffel. |
| Link zum Rezept | Tapas aus Tortilla mit grünem Spargel | Rezept für spanische Tapas für die eine Tortilla mit Grünspargel gemacht wird. Die Tortilla wird erkalten lassen und dann in Würfel geschnitten. |
| Link zum Rezept | Tapas Piquillo-Paprika-Sardinen | spanisches Tapas Rezept für das Röstbrotscheiben mit gegrilltem, gehäutetem Paprika und sauer eingelegten Sardinen belegt werden. |
| Link zum Rezept | Tapas Sardellen-Zwiebeln-Paprika | spanisches Tapas Rezept für das Röstbrot miz bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln und Sardellen belegt wird. |
| Link zum Rezept | Tapas Sardinen-Oliven | spanisches Tapas Rezept für das sauer eingelegte Sardinen und entkernte Oliven aufgespießt werden. |
| Link zum Rezept | Taps Jamón Ibérico | einfaches spanisches Tapas Rezept mit bestem spanischen Rohschinken. |
| Link zum Rezept | Thunfischcarpaccio mit Beluga -Linsen Salat | Rezept für Feinschmecker für das feinster Thunfisch in Sushi-Qualität in dünne Scheiben geschnitten und mit Limettensaft, Balsamico und Olivenöl mariniert wird. Dazu wird ein Salat von Beluga-Linsen auf Rucola-Blätter angerichtet und frische Enoki-Pilze dazu gereicht. |
| Link zum Rezept | Tiger Prawns in Papayasoße | große Garnelen werden für dieses Rezept gekocht, halbiert und in einer Papayasoße serviert. |
| Link zum Rezept | Tomatensalat | Rezept für Tomatensalat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. |
| Link zum Rezept | Trüffel-Tartelettes | Rezept für Tartelettes aus Blätterteig, die mit einem Belag aus Schalotten, Parmaschinken, Crème fraîche und einigen Trüffelsplittern belegt werden. |
| Link zum Rezept | Wildreispuffer mit Lachskaviar | Rezept für das Kanadischer Wildreis gegart und mit Eischnee zu Puffer geformt und gebraten wird. Die Puffer werden mit Creme fraiche und Lachskaviar belegt. |
| Link zum Rezept | Wintersalate mit Champignon-Raviolo | für dieses Rezept werden große Ravioli mit einer Champignon-Frischkäse-Füllung selbst gemacht und auf bitteren Wintersalaten angerichtet. |
| Link zum Rezept | Zucchini Kartoffel-Pilz-Füllung | Rezept für das kleine junge Zucchinis mit einer Masse aus Kartoffeln, Champignons, getrockneten Steinpilzen, Parmesan und Brösel gefüllt und im Ofen gebacken werden. |
| Link zum Rezept | Zucchini Röllchen mit Thunfisch-Füllung | Rezept für das Zucchini in längs in dünne Scheiben geschnitten, angebraten und mit Thunfisch gefüllt zu Röllchen geformt werden. |