Bild : Kochbaeren

 

Brennte Mehlsupp

 
 

Rezept von den kochbaeren

   
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten für 4 Portionen :

 

1,5 Liter Fleischbrühe

 

erhitzen.

4 Scheiben Brot

 

von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden.

1 Karotte

 

schälen und in kleine Würfel schneiden.

3 EL Butter

 

in einem Topf zerlassen und

80 g Mehl

 

darin anschwitzen. Die Brotwürfel dazu geben und kurz mit rösten. Die Karottenwürfel dazu geben. Nun von der heißen Fleischbrühe schöpflöffelweise dazu geben. Dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Dan mit

Salz

 

und

Pfeffer frisch aus der Mühle

 

würzen und schnell servieren.

 
 

Wer mag schmälzt die Suppe mit Zwiebelringen ab, die in Butter gebräunt wurden.

 
 

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