Apfelsorbet

Zutaten für 4 Portionen :

• 8 große Äpfel,
  
• 1/8 l Wasser,
  
• 70g Zucker,
  
• Saft einer Zitrone,
  
• 1 Schnapsglas Obstler ( Apfelschnaps ).

Zubereitung :

Für das Apfelsorbet das Wasser aufsetzen, den Zucker zugeben, aufkochen bis der Zucker gelöst ist und erkalten lassen.
Inzwischen 4 Äpfel entkernen und mit der Schale mixen. Mit dem kalten Zuckersirup vermischen. Zitronensaft und Apfelschnaps unterrühren. Im Eisfach gefrieren. Dabei häufig umrühren !
Von den restlichen 4 Äpfeln den Deckel abschneiden, Kerngehäuse weit ausstechen und kühl stellen.
Zum Servieren die gefrorene Apfelsorbetmasse in die Äpfel spritzen und auf gestoßenem Eis servieren. !