Chicorée mit Schnitzelfleisch und Kräutersahne

Zutaten für 2 Portionen :

• 500 g Chicorée,
• 175 g Schnitzelfleisch,
• 2 EL Öl,
• Salz,
• Pfeffer,
• Muskat,
• Cayennepfeffer,
• 1 Päckchen helle Soße,
• 1/8 l süße Sahne,
• 2 EL gehackte Petersilie,
• etwas Zitronensaft.

Zubereitung :

Chicorée putzen, längs halbieren, vierteln, den bitteren Kern herausschneiden. Chicorée in 3 cm lange Stücke schneiden. Schnitzelfleisch würfeln, in Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer kräftig würzen. Chicorée zugeben, Deckel auflegen und 4 Min. schmoren.

Helle Soße mit 1/8 l Sahne und 3/8 l Wasser nach Anweisung auf der Packung kochen. Gehackte Petersilie in die Soße rühren. Mit Zitronensaft würzen.

Chicorée mit Schnitzelfleisch in einer Schüssel anrichten. Salzkartoffeln und die Kräutersahne getrennt dazu reichen.