Spaghetti mit Thunfisch - Kapern Soße

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Zutaten für 4 Portionen :

• 500 g Spaghetti,

Zutaten Thunfisch - Kapern - Sauce

• 1 Dose Thunfisch (210 ml),
• 2 Sardellenfilets,
  (in Öl oder Salz)
• 1 Bund Lauchzwiebeln,
• 2 EL Olivenöl,
• 2 EL Kapern,
• 1 Dose gewürfelte Tomatenstücke (400 g)
• Gewürze
• Salz,
• Pfeffer,
• Rosenpaprika,
• etwas Tomatenmark
• Rezept von www.kochbaeren.de

Zubereitung :

Nudelwasser ( 2 - 3 l ) aufstellen, wenn das Wasser kocht 2 EL Salz und die Nudeln zugeben. Nach Packungsangabe ca. 12 Min. garen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Lauchzwiebeln im heißen Olivenöl ca. 2 Minuten andünsten. Sardellenfilets aus dem Salz nehmen, lauwarm abspülen und fein hacken. ODER Sardellenfilets aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und klein hacken. Zu den Zwiebeln geben und "schmelzen" lassen. (Die Sardellenfilets zerfallen im heißen Öl.) Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Kapern abtropfen lassen und größere etwas zerkleinern. Nun gehackte Tomaten angießen und erhitzen. Thunfisch und Kapern zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln abgießen und sofort mit der Soße vermengen.

Dieses Rezept geht wirklich schnell, schmeckt lecker und Nudeln machen bekanntlich glücklich!

Gestern (05.02.2012) waren wir auf dem Heimweg von einem längeren Ausflug. Im Auto haben meine Frau und ich diskutiert:

Gehen wir noch irgendwo essen? Nein - das wollten wir beide nicht. Machen wir uns noch schnell eine Pizza? (Wir machen grundsätzlich den Pizzaboden selbst.) Nein - das dauert doch zu lange. Also machen wir Spaghetti mit Thunfisch-Kapernsoße! Anstatt Lauchzwiebeln haben wir eine kleine weiße Gemüsezwiebel genommen. Diese Zwiebeln haben den Vorteil, dass sie schnell gar werden. Die Tomatensoße haben wir kräftig mit getrocknetem Basilikum gewürzt. Nach knapp 15 Minuten hatten wir ein schnelles Abendessen. Da hätte man im Restaurant beim Italiener eventuell länger warten müssen.

Max