Maultaschen aufgebraten mit Rührei

Zutaten für 2 Portionen :

• 6 Maultaschen nach unserem Grundrezept - aus dem Gefrierschrank.
• 2 Eier,
• 1 Zwiebel,
• 2 EL Butter,
• Salz,
• Pfeffer,
• Muskat.

Zubereitung :

Die Maultaschen auftauen lassen.

Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel langsam
in der Butter bräunen. Die Maultaschen in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Maultaschenstreifen zu den Zwiebeln geben und anrösten. Die Ei- Masse
darüber geben und stocken lassen. Mit grünem Salat servieren.