Mohn-Gugelhupf

Rührkuchen

Zutaten für eine 2 Liter Gugelhupfform
:

• 450 g Weizenmehl (Typ 405)
• 250 g Zucker
• 250 g Butter, weich
• 4 Eier Größe M
• 1/8 Liter Milch
• 1 Päck. Vanille-Puddingpulver
• 1 Päck. Backpulver
• 1 EL Rum

Für die Mohnfüllung:

• 250 g Mohn-Back
  (backfertige Mohnmischung)

Zum Ausfetten der Backform:

etwas Margarine und Semmelbrösel

Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung :

Für den Mohn-Gugelhupf das Mehl, Puddingpulver und Salz sieben und vermischen. Eine große Gugelhupf-Backform mit Margarine sorgfältig einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben. Alles mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig rühren. Nach und nach die Mehlmischung und abwechselnd die Milch unter rühren. Ganz zum Schluss dann den Rum und zuletzt das durchgesiebte Backpulver unterrühren.

Nun die Hälfte des Teiges einfüllen, dann die backfertige Mohnmischung darauf geben und mit einer Gabel unterziehen. Dann den Rest des Teiges darüber geben.

Backzeit ca. 50 bis 60 Minuten bei vorgeheiztem Backofen und 175 - 180 °C Ober- und Unterhitze.

Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit wünschen euch die Kochbären.