Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Thunfisch-Zuckerschoten-Auflauf

 
 

Italienischer Nudelauflauf

   
 

Zutaten für 2 Portionen :

   
  • 200 g Casarecce Nudeln
  • 1 Dose Thunfisch Filets in Olivenöl
    (185 g Dose)
  • 200 g Zuckerschoten (TK)
  • 100 g Grünspargel
  • 3 getrocknete Tomaten in Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl vom Thunfisch
  • 1 TL Peperoncini-Würzöl
  • 1 Mozzarella (125 g Abtropfgewicht)
  • 40 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Schnittlauchröllchen
  • Thunfisch-Öl zum Fetten der Form

 

Bild: Thunfisch-Zuckerschoten-Auflauf
 
 

Zubereitung :

   

Für dieses Rezept Thunfisch-Zuckerschoten-Auflauf verwenden wir Thunfisch-Filets aus der Dose in Olivenöl. Diesen lassen wir durch ein Sieb abtropfen und fangen das Olivenöl auf. Die Thunfisch-Stücke zerpflücken.

Wasser für die Nudeln aufsetzen. Wenn das Wasser kocht 1 EL Salz und die Nudeln ins Wasser geben. Die Casarecce Nudeln in 12 Minuten bissfest kochen (Packungsangabe beachten). Die TK Zuckerschoten antauen lassen und halbieren. Kurz bevor die Nudeln gar sind, die Zuckerschoten zu den Nudeln geben und drei Minuten mit kochen.Dann abschütten und abtropfen lassen.

Den Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und würfeln.

Den Grünspargel in 5 cm lange Stücke schneiden, die Stängel halbieren. 1 TL Peperoncini-Würzöl und 1 EL Olivenöl vom Thunfisch in einen Schmortopf geben und die Spargelstücke darin 5 Minuten schmoren. Abgetropfte Nudeln und Zuckerschoten unter mischen. Die Hälfte der Mozzarella Würfel unter mengen.

Den Backofen auf 200 °C Ober- Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor heizen. Die Auflaufform mit Thunfisch-Öl einfetten. Die Nudelmischung einfüllen. Mit den restlichen Mozzarella-Würfeln belegen und mit Parmesan bestreuen.

 

Backzeit bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad (Umluft 180 °C) etwa 15 Minuten bis der Käse leicht gebräunt ist.

Tipp zum Thunfisch-Zuckerschoten-Auflauf:

Das Peperoncini-Würzöl können Sie selbst herstellen, indem Sie frische Peperoncini (italienische Chilis) in Olivenöl schmoren, dann in eine kleine Flasche geben und mit Olivenöl auffüllen. Nach einigen Wochen haben Sie ein scharfes Olivenöl.

 

Gutes Gelingen wünschen die Aalener Kochbären.

 

 
 

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