Erdbeeren mit Colada-Creme

Zutaten für 2 Portionen :

• 250 g frische Erdbeeren
• 1 TL Zucker
• 1 Vanillinzucker
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Becher Fromage frais (alternativ: 1 Sahnejoghurt
• 5 Blättchen aztekisches Süßkraut "Colada"

Zubereitung :

Die Erdbeeren kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Haushaltspapier abtrocknen, putzen und vierteln. 3 Blättchen von dem aztekischen Süßkraut „Colada“ fein schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Vanillinzucker unter die Erdbeerstücke heben. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Nun den Fromage fraiche – alternativ Sahnejoghurt – mit 1 TL Zucker und den restlichen kleingeschnittenen aztekischem Süßkraut vermischen.
Jetzt schichten sie abwechslungsweise die marinierten Erdbeeren und die Fromage frais - Creme in Gläser. Dekorieren sie ihr leichtes gekühltes Dessert mit einem Blättchen aztekischen Süßkraut.

Guten Appetit wünschen die Kochbären.

Tipp:

Einige Blättchen vom kleinblättrigen Basilikum untergemischt, ergibt eine andere - interessante Geschmacksnote.