Spitzkohlrahmgemüse mit Schupfnudeln
07.01.2012
Rezept von den Kochbären
Zutaten für 4 Portionen :
 |
Gemüse Rezepte, Hauptgericht
1 Spitzkohl (ca. 600 g) |
die äußeren unschönen Blätter entfernen (wegwerfen), halbieren und den Strunk entfernen. Dann in feine Streifen hobeln oder schneiden. |
|
1 El Butter |
erhitzen und mit |
|
50 g Frühstücksspeck, durchwachsen, feingeschnittenen |
anbraten und mit |
|
150 ml Wasser |
aufgießen, mit |
|
Kümmel |
|
|
Salz |
und |
|
Prise Zucker |
würzen und |
|
3 EL Rotweinessig |
zufügen. Zugedeckt etwa 25 Minuten dünsten und |
|
50 g Sahne |
ganz zum Schluss zufügen und nochmals abschmecken. |
|
500 g Schupfnudeln |
nach Packungsangaben anbraten und mit dem Spitzkohlrahmgemüse gemischt anrichten. Mit |
|
Petersilie, gekackt |
bestreut servieren. |
Dieses Gemüsegericht ist mit den angegebenen Mengen ein Hauptgericht. Mit halbierter Menge eignet es sich auch als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, Bratwurst oder Fisch.
© Bilder und Text bei www.kochbaeren.de