Gurkengemüse mit Senfsoße

Zu gedünstetem Fisch

Zutaten für 4 Portionen :

• 1 große Salatgurke,
  (besser Schmorgurke)
• 1 Zwiebel (gehackt),
• Butter,
• 1/8 l Gemüsebrühe,
• 2 EL Sauerrahm,
• Dill (fein gehackt),
• Salz,
• Pfeffer,
• 1 EL Senfpulver,
• 1 TL Senf.
  

Zubereitung :

Das Senfpulver in wenig Wasser einweichen und eine Stunde stehen lassen. Die Gurke schälen, achteln, die Kerne herausschneiden und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In heißer Butter Gurkenscheiben und Zwiebel glasig werden lassen. Senfpulver und Senf dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren. Mit Sauerrahm verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.