Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Gurkengemüse mit Senfsoße

 
 

Zu gedünstetem Fisch

   
 

Zutaten für 4 Portionen :

   
  • 1 große Salatgurke,
    (besser Schmorgurke)
  • 1 Zwiebel (gehackt),
  • Butter,
  • 1/8 l Gemüsebrühe,
  • 2 EL Sauerrahm,
  • Dill (fein gehackt),
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 1 EL Senfpulver,
  • 1 TL Senf.
Bild : Gurkengemüse mit Senfsoße
 
 

Zubereitung :

   

Das Senfpulver in wenig Wasser einweichen und eine Stunde stehen lassen. Die Gurke schälen, achteln, die Kerne herausschneiden und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In heißer Butter Gurkenscheiben und Zwiebel glasig werden lassen. Senfpulver und Senf dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren. Mit Sauerrahm verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

 

 
 

Rezepte > Gemüse > Rezept : Gurkengemüse mit Senfsoße

© Bilder und Text bei www.kochbaeren.de

Rezept drucken