Bratwurst in Biersoße

Zutaten für 4 Portionen :

• 4 Paar rohe Bratwürste
• 1/2 l dunkles Bier (Guinnes)
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• 5 - 6 Pfefferkörner
• 1 EL Margarine
• 2 Zwiebeln
• 1 Beutel Bratensoße oder dunkler Soßenbinder
• 1 - 2 EL Essig

Zubereitung :

Das Bier mit Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner zum Kochen bringen. Darin die rohen Bratwürste etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Die abgetropften, getrockneten Bratwürste in dem Fett auf beiden Seiten braun braten, herausnehmen, die Zwiebelwürfel anschwitzen, mit dem Bier ablöschen, etwas einkochen lassen und das mit ganz wenig kaltem Wasser angerührte Soßenpulver einrühren. Die Soße durchkochen lassen und mit Essig abschmecken.

Beilagen :

Kartoffelpüree und Salat

Das Rezept wurde inzwischen von unserem Forumsmitglied "SouthernStyleUSA" nachgekocht. Er hat Guinnes Bier genommen und die Soße mit dunklem Soßenbinder gebunden. Anstatt Kartoffelpüree hat er Bratkartoffeln dazu gemacht.

Super! hat es geschmeckt, sagt er.

© Bilder und Text bei www.kochbaeren.de