Fischauflauf mit Nudeln

Zutaten für 2 Portionen :

• 300 g Schellfischfilet (TK) oder Kabeljaufilet
• 125 g Eier-Bandnudeln
• 250 g Rosenkohl (TK)
• ½ Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Butter
• 1 gehäufter EL Mehl
• 200 ml Gemüsefond
• 200 ml Milch
• 50 g Schlagsahne
• Margarine zum Ausfetten der Form

Zubereitung :

Für dieses Rezept Fischauflauf mit Nudeln die Fischfilets und die Rosenkohl-Röschen aus der Gefriere nehmen und antauen lassen. Zuerst die helle Soße herstellen. Dazu in einem Soßentopf die Butter heiß werden lassen, das Mehl einrühren und etwa eine Minute unter ständigem Rühren anschwitzen. Dann Gemüsefond und Milch zugießen, aufkochen lassen und unter ständigem Rühren die Sahne zugeben. Unter ständigem Rühren (sonst brennt die Soße ein) 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale kräftig abschmecken. Zugedeckt warm stellen.

Für die Nudeln 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, 1 EL Salz und die Nudeln zugeben. Nach Packungsangabe die Nudeln al dente garen. Inzwischen die Rosenkohl-Röschen halbieren und die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.

Wenn die Nudeln gegart sind, abgießen, dabei das Nudelwasser auffangen und wieder in den Nudeltopf geben. Die Nudeln abtropfen lassen und mit etwas Soße vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Im heißen Nudelwasser die halbierten Rosenkohl-Röschen 3 Minuten kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen.

Eine feuerfeste Glasform mit Margarine ausfetten. Eine Schicht Nudeln auf dem Boden der Form verteilen. Die Fischstücke und die Hälfte der Rosenkohl-Röschen in der Form verteilen. Alles salzen und pfeffern. Die restlichen Nudeln und Rosenkohl-Röschen oben drauf geben und die Soße über den Fischauflauf gießen. Mit Butterflöckchen belegen und Fischauflauf mit Nudeln bei 200 °C mit Umluft etwa 20 Minuten backen. Dabei beobachten, damit der Fischauflauf oben nicht zu braun wird.

Bilder oben: Die Rosenkohlröschen für den Fischauflauf halbieren. Auf die erste Schicht Nudeln die
Fischstücke und die Hälfte des Rosenkohl verteilen.

Bild unten: Den Fischauflauf mit Nudeln und Rosenkohl abschließen.

Gutes Gelingen beim Nachmachen wünschen die Aalener Kochbären.