Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Gurken-Joghurt-Suppe

 
 

Kalte Sommersuppe

   
 

Zutaten für 4 Portionen :

   
  • 3 kleine Gurken
  • 2 Tel. Salz
  • 2 Becher (150 g) Joghurt
  • 2-4 Eiswürfel
  • 1 Tel. gehackter Dill
  • 2 Tel. gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer

 

Gurken-Joghurt-Suppe
 

 

Zubereitung :

   

Für dieses Rezept kalte Gurken-Joghurtsuppe die Gurken schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit 2 Tel. Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Mit kaltem Wasser abspülen, danach gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Joghurt und den Eiswürfeln im Mixer pürieren. Die übrigen Zutaten darunter rühren. Gut gekühlt servieren.

 

Tipp vom Kochbär zur Gurken-Suppe:

Für die Gurken-Joghurt-Suppe nimmt man natürlich seinen "Lieblings-Joghurt". Bei mir ist das zur Zeit griechischer Joghurt.

 
 

Rezepte > Suppen und Eintöpfe > Rezept : Gurken-Joghurt-Suppe

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