Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Verjus-Dressing für Blattsalate

 
 

mit der Campingküche zubereitet von den Kochbären

   
 

Zutaten für 2 Portionen

   
  • 2 EL Verjus de Bourgogne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Zucker
  • 2 TL Dijon-Senf
    (Moutarde de Dijon Edmont Fallot)
  • 200 g fertige Salatmischung
    (junger Spinat, Frisée -Salat, Eichblatt rot)
  • 4 Cocktailtomaten

 

Verjus-Dressing für Blattsalate
 
 

Zubereitung :

   

Die Salatmischung waschen und gut trocken schütteln. Salz und Zucker im Verjus auflösen. Den Senf zugeben und mit dem Olivenöl cremig aufschlagen. Über die Salatmischung verteilen. Aufgeschnittenes Baguette dazu servieren.

 

 
 

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