Verjus-Dressing für Blattsalate

mit der Campingküche zubereitet von den Kochbären

Zutaten für 2 Portionen :

• 2 EL Verjus de Bourgogne
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Zucker
• 2 TL Dijon-Senf
  (Moutarde de Dijon Edmont Fallot)
• 200 g fertige Salatmischung
  (junger Spinat, Frisée -Salat, Eichblatt rot)
• 4 Cocktailtomaten

Zubereitung :

Die Salatmischung waschen und gut trocken schütteln. Salz und Zucker im Verjus auflösen. Den Senf zugeben und mit dem Olivenöl cremig aufschlagen. Über die Salatmischung verteilen. Aufgeschnittenes Baguette dazu servieren.