Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Möhren Apfel Salat

 
 

Karottensalat mit BioBetaSweet

   
 

Zutaten für 2 Portionen

   

Möhren Apfel Salat

  • 2 violette Möhren von Bio Wertkost,
  • 1 mittelgroßer Apfel.

Für die Marinade :

  • 3 EL Zitronensaft,
  • ½ EL Walnussöl,
  • ½ EL Sonnenblumenöl,
  • 1 gehäufter TL Honig,
  • 2 EL gehackte Walnüsse,
  • Meersalz,
  • einige Blättchen Gartenminze.
Bild : Möhren Apfel Salat
 
 

Zubereitung :

   

Möhren Apfel Salat

Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelspalten nochmals halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. In der Salatschüssel sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die violetten Möhren waschen, abtrocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit den Apfelscheiben mischen.

Zubereitung der Marinade :

Die beiden Ölsorten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen den Honig einrühren. Den restlichen Zitronensaft zugeben und gut verrühren. Die Minzeblätter fein hacken und unterrühren. Mit Meersalz abschmecken. Die Marinade unter den Möhren Apfel - Salat mengen.

Zum Servieren :

Die Walnüsse grob hacken. Den Salat auf Schüsselchen verteilen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Tipp der Kochbären zum Möhren Apfel Salat :

Selbstverständlich können Sie auch normale orange Karotten für diesen Salat verwenden. Die Karotten haben den geschützten Namen BioBetaSweet. Weitere Informationen bei www.betasweet.de

 

 
 

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