Kräuterbaguette

Zutaten Portionen :

• 1 Baguette ( Roggenbaguette )
  oder Stangenweißbrot 500 g,
• 120 g Butter,
• 4 Knoblauchzehen,
• 2 Schalotten,
• 2 EL Cognac,
• je 1 EL gehackte Petersilie, Schnittlauch, Basilikum,
• ½ TL gehackter Rosmarin,
• Salz,
• Pfeffer,

Zubereitung :

Die weiche Butter mit den Kräutern, dem durchgedrückten Knoblauch, gehackten Schalotten, Salz,Pfeffer und Cognac mischen. Das Baguette der Länge nach halbieren und nicht aushöhlen. Jede Baguette - Brothälfte mit Kräuterbutter bestreichen und dann wieder zusammensetzen. Die Baguette Stücke fest in eine Alu - Folie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Die gerösteten Baguette in schräge, kurze Stücke geschnitten anrichten.

Als Begrüßungssnack zu einem kühlen Glas Rosé