Räucherforellen - Mousse auf Gurkenscheiben

Zutaten für 12 Portionen :

• 150 g Räucherforellen - Filet,
• 1/2 Becher ( 75 g ) Crème fraîche ,
• 1/2 Salatgurke,
• etwas frischen Dill zum garnieren,
• Flach - Kräcker.

Zubereitung :

Die Räucherforelle mit der Gabel zerpflücken und dabei darauf achten dass alle Gräten entfernt werden. Die Crème fraîche unterrühren. Die Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe etwa 1 gehäuften TL Räucherforellen - Mousse verteilen. Die Gurkenscheiben auf die Kräcker legen. Mit Dill garnieren. Räucherforellen-Mousse auf Gurkenscheiben eisgekühlt servieren.