Käsestangen selbst gebacken

Zutaten Portionen :

• 600 g tiefgekühlter Blätterteig,
• 1 EL Paprika edelsüß,
• 2 Eigelb,
• 100 g geriebener Greyerzer Käse,

Zubereitung :

Blätterteig - Scheiben auftauen lassen. Je 300 g Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 40 x 40 cm ausrollen. Eigelb mit 3 EL Wasser verquirlen. Die erste Platte zur Hälfte damit bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Teig zusammenklappen und 30 x 40 cm groß ausrollen. Die zweite Blätterteig Platte ebenfalls zur Hälfte mit Eigelb - Wasser Mischung bestreichen. Mit dem Paprika bestreuen zusammenklappen und ebenfalls 30 x 40 cm groß ausrollen. Die Teig - Platten in je 20 Streifen von 30 cm Länge schneiden.
 Jeweils einen Paprika - Blätterteig Streifen und einen Käse - Blätterteig Streifen spiralförmig umeinander schlingen. Die Spiralen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit restlichem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad in 15 Min. goldbraun backen.