Tripes à la Willi

Kuttelfeuer

Zutaten für 4 Portionen :

• 250 g Kutteln, Fleck, Pansen, Kaldaunen
• 300 g Zwiebeln
• 500 g Tomaten
• 3 TL Flaki-Gewürz
• 3 TL Brühgranulat
• 45 g Hirse
• 1 TL scharfe Paprika-Paste
• 1 gehäufter EL Paprikapulver edelsüß
• Salz, Pfeffer

Zubereitung :

Aus der METRO holte ich mir vorbereiteten Fleck (Pansen, Kaldaunen oder wie man diese leckere Sache noch beschimpfen kann). Davon kamen etwa 250 g in den Topf und kochten erst einmal knapp 2 Stunden mit ungefähr 1300 ml Wasser.
Inzwischen hatte ich 300 g Zwiebeln (ich mag die Dinger sehr) und 500 g Tomaten grob zerkleinert. Das alles kam dann zu dem Kochgut. Außerdem fügte ich noch 3 TL Flaki-Gewürz, 3 TL Brühgranulat (beides aus Polen), 45 g Hirse, 1 TL scharfe Paprika-Paste (aus Ungarn) sowie gut einen EL Paprikapulver edelsüß zu. Natürlich kam noch etwas Salz und ganz wenig Pfeffer rein.
Das Ganze köchelte etwa 30 Minuten vor sich hin - ja, und dann löffelte ich los. Bin hier im Hause der einzige, der so etwas ißt!

Das Rezept wurde uns von unserem Forumsmitglied "Suppenwilli" zugesandt.