Makkaroni mit vier Käse - Soße schnelles Nudelgericht

Zutaten für 4 Portionen :

• 400 g Makkaroni,
• Salz,
• 60 g Butter,
• 40 g Mehl,
• ½ L Milch,
• 100 g Parmesan,
• 50 g Provolone,
• 50 g Fontina,
• 50 g Gruyère,
• weißer Pfeffer aus der Mühle,
• 1 EL Butter,
• Rezept von www.kochbaeren.de

Zubereitung :

• Makkaroni brechen, in leicht gesalzenem Wasser bißfest garen.
• 60 g Butter mit Mehl anschwitzen, die Milch angießen, umrühren und kräftig durchkochen lassen.
• Dann die geriebenen Käse Provolone, Fontina und Gruyère hineingeben bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
  
• Eine große Schlüssel vorwärmen , 1 EL Butter und die Nudeln darin schwenken.
• Dann den geriebenen Parmesan und die Käsesoße darüber geben und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
  

Dazu frischen Salat (Kopfsalat, Tomatensalat ) reichen.