schnelles Nudelgericht Bandnudeln mit Brokkoli - Creme

mit den leckeren Zumhofer - Hausnudeln

Zutaten für 4 Portionen :

• 1 kleiner Broccoli,
• Salz,
• 400 g Zumhofer Bandnudeln, ( 7 oder 9 mm )
• 200g Schlagsahne,
• weißer Pfeffer aus der Mühle,
• 2 EL Zitronensaft.
• Als Garnierung ein Räucherforellen Filet.

Zubereitung :

Broccoli in Salzwasser mit Zitronensaft weich gedünstet. Mit der Sahne pürieren.
Bandnudeln in reichlich Salzwasser 6-8 Minuten biß-fest kochen. Abschütten und abtropfen lassen.
Räucherforellen Filets zerpflücken und alle Gräten entfernen.
Die Bandnudeln mit der Broccoli - Sahne Soße überziehen und mit den Räucherforellen Streifen garnieren.
Vegetarier lassen die Räucherforelle weg.