Putengeschnetzeltes mit Brokkoli
12.02.2012
Rezept von den Kochbären
Zutaten für 4 Portionen :
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1 Putenschnitzel (ca. 220 g) |
kurz abspülen unter kaltem Wasser, mit Haushaltspapier abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. |
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2 Frühlingszwiebeln |
putzen und in dünne Röllchen schneiden. Dann |
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1 EL Erdnussöl |
erhitzen und die Putenwürfel darin 4 Minuten anbraten unter ständigen Rühren. Die Frühlingszwiebelröllchen ganz kurz mit dünsten. Dann mit |
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200 ml Hühnerfond |
aufgießen und mit |
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Sojasoße |
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Salz |
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Pfeffer |
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Fünf-Gewürze-Pulver |
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Kreuzkümmel gemahlen |
kräftig würzen. |
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200 g Brokkoli |
in Röschen zerteilen und über Dampf getrennt garen (Garzeit ca. 3 Minuten). Ersatzweise kann auch TK-Brokkoli verwendet werden. Zu dem Putengeschnetzeltem geben und |
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1 Glas Mungobohnensprossen |
auf einen Sieb abtropfen lassen und vorsichtig unterrühren. Dann noch |
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1 TL Maisstärke |
in etwas kaltem Wasser verrühren und das Putengeschnetzelte mit Brokkoli damit etwas andicken. |
Zu diesem Gericht passt hervorragend Reis. Aber auch chinesische Eiernudeln können dazu gereicht werden.
© Bilder und Text bei www.kochbaeren.de