Cream Scones

amerikanisches Rezept

Zutaten Portionen :

• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver,
• Prise Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 75 Gramm Butter
• 1 Packung Rosinen
• 140 ml saure Sahne, mit 1 EL Essig verquirlt
• 100 Gramm Butter
  und ein Eigelb zum Bestreichen.
  

Zubereitung :

Ofen auf 210 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter mit einer Gabel einarbeiten, bis kleine Krümel entstanden sind. Saure Sahne und Rosinen schnell mit der Gabel untermischen, bis ein Teigballen entsteht. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand flachdrücken, etwa zwei Zentimeter dick. Mit einem Glas runde Formen ausstechen. Die Cream Scones mit der Butter-Ei-Mischung bestreichen und in etwa 10 bis 15 Minuten hellbraun backen.

Bilder und Rezept stammen von unserem Freund und Forumsmitglied Steve