Weißwurstsalat

Einfaches, schnelles Rezept, mit der Campingküche leicht zu machen

Zutaten für 2* Portionen :

• 300 g Weißwürste, Münchner
• 8 Radieschen
• ein Stück weißer Rettich, ca. 10 cm
• 4 EL Schnittlauchröllchen
• 2 EL Weißwurst-Senf, süßer Senf
• 4 EL Weizenkeimöl
• 2 EL Weißweinessig (Balsamico bianco)
• Salz
• Pfeffer

* so richtig zum Sattessen!

Zubereitung :

Für den Weißwurstsalat die Weißwürste pellen, vierteln und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Radieschen und den Rettich waschen, den Rettich schälen. Radieschen und Rettich in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Salz und Pfeffer in den Essig geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Senf dazu geben und das Öl mit dem Schneebesen einschlagen bis alles emulgiert. Noch mal mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Weißwurst, Radieschen, Rettich, Schnittlauch mit dem Dressing mischen und anrichten.

Dazu gibt es Brezeln oder Roggenbrot.

Hinweis: Die Rezeptidee stammt von BR-Online.