Baked Ham (Gebackener Schinken)

Zutaten Portionen :

• 1 großer Schinken mit Fettschicht und Haut
  (am Besten "Prager Schinken" kaufen)
  
• Apfelwein (Cidre)
• Gewürznelken
• Zucker
• Senf
  

Zubereitung :

Schinken in kaltem Wasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Wasser abgießen und durch Apfelwein ersetzen. Kurz aufkochen und auf niedriger Flamme 20 Minuten pro halbes Kilo köcheln lassen. Von der Kochplatte nehmen und 30 Minuten in der Flüssigkeit stehen lassen. Schinken herausnehmen und die Haut entfernen. Ein Diamant-Muster in das Fett schneiden, in das die Gewürznelken gesteckt werden. Zucker und Senf mischen und gut in die Oberfläche des Schinkens einreiben. Den Schinken im vorgeheizten Ofen weitere 10 Minuten pro halbes Kilo bei 200 Grad backen.

Danke an Steve für dieses leckere Rezept.